食品サンプルの作り方

食品サンプルは主に「アートサンプル」とも呼ばれ、喫茶店やレストランなどで誰もが一度は見たことあるはずです。昔の食品サンプルは、ろうそくのロウで作っていましたが、熱に弱いという難点から今では塩化ビニールに変わって作られるようになりました。塩化ビニールは液体で、熱をかけると固まります。作り方の基本としては、やはりそのお店の本物どおりに作るということです。なので、現物をお店から見せていただき、スケッチをしたりデジカメなどで撮影します。型取りをおこない、パットの中にいれシリコンを流していきます。何時間か寝かせたあと、取り出しオーブンなどで焼きます。季節によって固まる時間が違うので崩れないように取り出しましょう。オーブンで焼く時に、中に塩ビを入れることを忘れないようにします。そして、着色を行ないます。エアーブラシと筆で本物のように色づけをし、盛り付けも同じように行ないます。かなり丁寧な作業がものをいうので、いかに本物に近づけるかが勝負になるでしょう。

食品サンプルは、レストランや喫茶店などで見かけるショウウインドウに飾られている、本物そっくりのディスプレイです。食品サンプルは、お店に欠かせないメニューの表現方法として大事な存在でもあります。食品サンプルがあるのとないのでは、お店への印象が変わってきます。食品サンプルは、手作りなものが多く、手先の器用さがものを言います。手作りなぶん、作るのに時間はかかりますがサンプル愛好家も多く、かなり人気を集めています。最近では、おみやげにまで売られているようで、様々な商品がでまわっています。昔の食品サンプルは、直射日光に弱く破損しやすい問題が掲げられていましたが、現在は塩化ビニール素材にかわり耐久性やメンテナンスに優れてくるようになりました。細かいところまで本物そっくりに作るということは、芸術性やアート感覚でリアルに表現されています。食品サンプルは、１９２０年にから始まり、サンプルの故郷と言われている郡上八幡では外国人観光客も多いほど人気を集めています。

食品サンプルを作るには様々な道具が必要です。エアーガンやエアーブラシ、空気を送るためのコンプレッサーなど仕上げまで幅広い道具を必要としています。ガスオーブンは、１６０度〜１７０度で焼くために欠かせないものです。エアーブラシは、グラデーションなどを演出するときの道具で、サンプル着色の道具としてはホーロー缶なども使用します。型取りには、シリコンや食品サンプルには欠かせない原料でもあるゾルやゼラチンなどを使っています。料理などをデジカメなどで撮影し、サンプルの型取りをします。シリコンでの型取りは難しく地味な作業ですが根気がいります。取り出したサンプルに油絵の具を使用し、着色していきます。一般的には筆を使用しますが、エアーブラシなどで着色することもします。食品サンプルは日本で作られた日本文化でもあります。誰もが驚くほどの工夫が施された商品の価格は高騰ではあるが、本物そっくりで人気がある商品でもあります。